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飲食店で大切なのは、お客さんにまた来店してもらうことです。もちろん、魅力的なメニューや味にはこだわるべきでしょう。しかし、どれほど味に自信があっても、情報が多いいまの時代、また来店してもらうには手段を講じなければなりません。それでは、どうすれば飲食店のリピート率を上げることができるのか、おすすめの方法をご紹介します。

1. なぜお客さんはもう1度来たいと思うのか
2. リピート率を高める3つの方法
3. 対象顧客に応じた作戦を考えよう

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飲食店をオープンさせる際、営業時間で悩むオーナーは珍しくありません。
飲食店の営業時間は提供するものや立地条件などによっても変わってきます。
また、営業時間しだいで店の売り上げが大きく変わってくるでしょう。
そこで、今回は営業時間の決め方のポイントをご紹介します。
立地条件によっては、意外な時間に売り上げが上がることもあるのです。
飲食店をオープンさせたいのだが、営業時間に悩んでいるというオーナーの方はぜひこの記事を読んで参考にしてくださいね。

1. 飲食店の営業時間とは？
2. 長時間営業のメリットとデメリット
3. 営業時間の決め方
4. 定休日の決め方
5. おわりに

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飲食店で使うBGMには重要な意味があります。売り上げがBGMの選択で大きく変わることもあるのです。音楽にはそれだけ人を動かす力があります。それでは、BGMにはどのような効果があるのでしょうか。BGMの選び方も合わせてご説明します。

1. BGMの効果
2. BGMの選び方
3. BGMを選ぶときの注意事項

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新しく飲食店をオープンさせたいという方や、今までの店をリニューアルしたいという方にとって、内装のデザインは最も力を入れるところです。実ははやっている飲食店の内装には、共通点があります。

そこで、今回は飲食店の内装配色のポイントをご紹介しましょう。飲食店にお勧めな配色、さけた方がよい配色とその理由もご説明します。

また、アクセントの入れ方などもご紹介しましょう。これから飲食店をオープンさせる方やリニューアルさせる予定のある方は、ぜひこの記事を読んでみてください。

1. 色と食欲の関係
2. 日本人は木の色に親しみをもつ
3. 壁紙を張り替えるだけで印象が変わるって本当？
4. インテリアの色を決めるときの注意点

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素晴らしい料理を提供しているのに、なぜかもうからないという飲食店は珍しくありません。もうからない理由はいくつもありますが、その中でも特に問題なのが間違った価格設定です。

そこで、今回は飲食店における価格設定のポイントについて中心にご紹介していきたいと思います。

1. もうからない飲食店の特徴は？
2. 価格設定におけるポイントは？

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飲食店にとって、1匹も見逃すことのできないゴキブリ。どんなに気をつけていてもわずか1ミリの隙間から侵入してくる憎いゴキブリに、頭を悩ませているオーナー様も多いのではないでしょうか？
残念ながら、飲食店は、ゴキブリにとってとても過ごしやすく繁殖しやすい環境です。ゴキブリが繁殖すると、駆除は困難をきわめ、やがてお客様の前に姿を現すほど大変な事態に陥ってしまいます。そうなると、お店のイメージは悪くなり衛生的にも最悪な状態に。クレームが多くなると、保健所の指導や営業停止にまで追い込まれてしまうことにもなりかねません。今日はそんな悩みを解決すべく、飲食店の天敵！ゴキブリを寄せ付けない効果的な7つの対策をご紹介します。

1. 飲食店にゴキブリが発生しやすい理由とは？
2. ゴキブリが増えるとどうなる？害は？
3. 飲食店にゴキブリを寄せ付けない7つの対策

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飲食店を出店する場合、大切なのは立地条件です。
魅力的な料理を出す店であっても、立地条件が悪ければはやりません。
そこで、今回は飲食店を出店する際の立地条件についていろいろとご説明しましょう。
飲食店を出店する場所、といえば駅前が代表的です。
しかし、駅前に出店したからといって必ず成功するとは限りません。
また、飲食店の種類によっても繁盛する立地条件は違います。
これから飲食店をオープンさせたい方は、ぜひこの記事を読んで参考にしてみてください。

1. 飲食店が出店しやすい場所とは？
2. 立地条件の調査の仕方とは？
3. おわりに

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業務用の調理場に設置することが義務づけられているグリストラップ。
調理場の排水に含まれる油脂分や残飯、野菜くずなどを分離・収集する役割を果たしている装置です。
排水口や配管の詰まりや、下水に直接流れ込むのを防ぐために設置します。
このグリストラップから生じる悪臭を防ぐためには、日々のメンテナンスが必要不可欠でしょう。

• グリストラップの臭いに悩んでいる
• 悪臭の原因は何なのか？
• グリストラップの臭い対策を知りたい

そんな飲食店オーナーさまのために、グリストラップの悪臭原因や対策、清掃方法についてまとめてみたいと思います

目次

1. グリストラップの悪臭原因
2. グリストラップの悪臭対策
3. グリストラップの清掃方法
4. まとめ

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接客は、飲食店の売り上げを左右する大切なものです。
ファミリーレストランなどのチェーン店は、接客もマニュアル化されています。
しかし、それでも従業員の態度の差で繁盛している店と閑古鳥（かんこどり）が鳴いている店があるのです。
そこで、今回は飲食店で接客を行う際に気をつけるポイントをご紹介します。
飲食店は、ほかの業種よりも身なりや言動に気を使う必要があるのです。
接客の仕方ひとつで、店の売り上げは大きく変わるでしょう。
飲食店のオーナーの方は必見ですよ。

目次

1. 顧客が不快に感じやすい従業員の言動とは？
2. マニュアル道理にすればよい、というわけでもない
3. オーナーが覚えておくべき接客の基本とポイントとは？
4. ​おわりに

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食卓をオシャレに飾るグッズはいろいろありますが、実用性とデザイン性を兼ね備えたものとして、コースターがあります。
今回は、コースターに使われる素材やサイズ、さらに用途などをご紹介しましょう。
コースターにはさまざまな種類があります。
飲食店で使うのに適したものもあれば、自宅でお客様をもてなすのに適したものもあるでしょう。
この記事を読めば、どんなときにどのようなコースターを使ったらよいのかの参考になります。
コースターを使いこなしたいという方は、ぜひこの記事を読んでみてくださいね。

1. コースターは何のためにある？
2. コースターの形やサイズとは？
3. コースターに使われる素材とは？
4. コースターの意外な使い道とは？
5. コースターはどうやってお手入れすればいいの？
6. おわりに

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