飲食店で原価率を下げるポイントとは?どこに工夫すればいいの?
飲食店の売り上げをアップさせるには集客率を上げるのと同時に、原価率を下げることが大切といわれています。しかし、ただ単に原価率を下げればもうかるというわけでもありません。
そこで、今回は原価率を下げるコツをご紹介しましょう。飲食店の経営マニュアルには、「原価率は30%まで」と書いてあると思います。しかし、それをまに受けると失敗することが多いのです。では、どうすればよいのでしょうか? 飲食店のオーナーの方はぜひこの記事を読んで参考にしてくださいね。
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